Bí quyết chưng yến từ Heana giúp giữ nguyên dưỡng chất, bảo quản lâu dài

Trong các phương pháp sử dụng, chế biến yến sào, chưng yến được xem phương pháp tốt nhất để giữ nguyên được toàn bộ giá trị dinh dưỡng quý giá của sản phẩm. Vậy làm thế nào để có thể chưng yến đúng cách, giúp món yến chưng thơm ngon, giàu dưỡng chất cho cả gia đình mà vẫn tiết kiệm thời gian tối đa.

Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Heana Store đi tìm câu trả lời cho bí quyết chưng yến đang được đánh giá cao nhất hiện nay nhé. 

Chuẩn bị cho quá trình chưng yến 

Nguyên liệu cần có

• Yến tổ cao cấp
• Đường phèn
• Nước sôi để nguội
• Các nguyên liệu khác theo sở thích: hạt chia, long nhãn, đông trùng hạ thảo, nhân sâm, gừng… 

Sơ chế tổ yến đúng cách: 

Với tổ yến thô còn lông:

• Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1-2 giờ để tổ yến nở và mềm hơn. Sau đó, dùng nhíp để gắp lông yến và tạp chất.
• Sử dụng tay nhẹ nhàng tách tổ yến thành từng sợi nhỏ và cho vào rây. Đặt rây vào thau nước sạch và dùng muỗng khuấy nhẹ, sau đó nhấc rây lên. Lông tơ và tạp chất sẽ theo nước ra khỏi rây. Lặp lại quá trình này nhiều lần để làm sạch tổ yến.

Với tổ yến tinh chế

• Nếu bạn sử dụng yến sào đã được tinh chế, bạn có thể bỏ qua bước làm sạch tổ yến.
• Chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để tổ yến nở đều. Sau đó, vớt yến ra để tiến hành chế biến.

Sau khi đã có được nguồn nguyên liệu sơ chế đạt chuẩn, bạn tiến hành quá trình chưng yến như sau: 

• Đặt yến tổ Heana đã làm sạch (hoặc yến tinh chế) vào thố thủy tinh có dung tích lớn để để yến sào có không gian nở mở. Cụ thể, yến có thể nở gấp khoảng 6 – 7 lần sau quá trình chưng.
• Đặt thố yến trong nồi và đổ nước sạch ngập khoảng 1/4 thố, sau đó đậy nắp nồi. Bật lửa ở mức vừa cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và chưng trong khoảng 20 – 25 phút. Mở nắp kiểm tra yến đã đạt được độ mềm mong muốn. Sau khi đạt độ mềm cần thiết, tắt bếp và thêm đường phèn cũng như các nguyên liệu yêu thích khác (đã làm chín) vào thố yến. Bạn cũng có thể cho vài lát gừng để giảm mùi tanh nhẹ của yến. Tiếp tục chưng thêm khoảng 3 – 5 phút nữa. 
• Múc yến ra chén và thưởng thức ngay hoặc bạn có thể để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.

Những sai lầm thường gặp trong quá trình chưng yến 

Chưng yến tuy không phải là một quá trình phức tạp, đòi hỏi người thực hiện có chuyên môn cao song quá trình này rất dễ xảy ra sai sót ở các bước. Những sai sót này có thể ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của thành phẩm sau quá trình thực hiện. 

Cụ thể, những sai lầm thường gặp trong quá trình chưng yến có thể kể đến bao gồm:

• Chưng yến quá lâu hơn 30 phút. Thực tế, thời gian chưng yến quá lâu sẽ làm yến sào trở nên nhão, mất đi hương vị ngon và chất dinh dưỡng.
• Chưng với nhiệt độ trên 100 độ (nấu trực tiếp trên ngọn lửa) bởi có thể khiến yến bị nhão, bay mất chất dinh dưỡng. 
• Không làm chín các nguyên liệu khác trước khi cho vào chưng cùng yến. Điều này khiến cho món ăn mất đi mùi vị, thậm chí mất đi chất dinh dưỡng. Do đó khi chưng tổ yến cùng với các nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, đông trùng hạ thảo… hãy nấu chín các nguyên liệu khác trước sau đó thêm vào chén yến sào đã chưng. Tuyệt đối không nên chưng chung các nguyên liệu với nhau.

Sử dụng yến chưng thế nào là tốt nhất? 

Yến chưng là một món ăn thơm ngon, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe người dùng. Để cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất trong yến sào một cách tốt nhất thì bạn nên lưu ý khi sử dụng yến chưng như sau: 

Sử dụng yến chưng đúng lượng: Mặc dù yến chưng được xem như một món ăn bổ dưỡng song việc ăn quá nhiều không phải lúc nào cũng tốt. Dùng quá nhiều yến chưng có thể gây lãng phí vì các dưỡng chất không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn sẽ được loại bỏ. Theo khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn tối đa khoảng 200ml yến chưng mỗi ngày. 

Sử dụng yến chưng đúng thời điểm: Yến chưng được cơ thể hấp thu tốt nhất vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Bạn cũng có thể dùng yến chưng vào các bữa phụ, giữa các bữa chính. Không nên dùng yến chưng sau khi đã ăn quá no. 

Bí quyết nào cho những người bận rộn không có thời gian chưng yến? 

Mặc dù biết rõ công dụng của yến chưng đối với sức khỏe thế nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian, điều kiện để chưng yến. Lúc này, một sản phẩm yến chưng tươi chất lượng, an toàn sẽ là gợi ý phù hợp. 

Trong số rất nhiều các thương hiệu yến chưng đang bày bán trên thị trường, yến chưng tươi do Heana phân phối đã và đang được rất nhiều người lựa chọn. Với phương pháp chưng hiện đại, yến chưng Heana không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà còn có thể sử dụng trong thời gian dài. Cụ thể, để có được những hũ yến chưng Heana, nhà sản xuất đã tiến hành lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng bao gồm yến tổ cao cấp, các nguyên liệu organic như đường phèn, táo đỏ, long nhãn, đông trùng hạ thảo… Tất cả các thành phần này sau khi sơ chế sẽ được cho vào hũ, đóng chặt nắp bằng máy và chưng tiệt trùng ở nhiệt độ 122 độ C cùng áp suất tiêu chuẩn. Nhờ vậy mà yến chưng Heana giữ được nguyên các chất dinh dưỡng quý báu và thời gian sử dụng lên tới 2 năm mà không cần sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào. 

Thông tin chi tiết về các sản phẩm yến chưng tươi tại Heana, quý khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

Heana Store – Sức khỏe từ thiên nhiên!

Địa chỉ: Toà Rockland số 39 phố Nguyễn Thị Duệ, Yên Hoà, Cầu Giấy Hà Nội

Hotline: 036 543 6263

Email: heana@gmail.com

Website: heanastore.com/